Se connecter

Connectez-vous pour ajouter des accords ou faire des demandes d'accord pour vos plats.

Nom d'utilisateur ou adresse e-mail :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte.

Accords mets et vins pour Saint Jacques au Safran par Jean-Francois MARY

Le Safran est à prendre en considération autant que la Saint Jacques pour le choix du vin. Servi en poêlons individuels avec base de fondue de poireaux.

Accords : Côtes du Jura (Chardonnay), Alsace Riesling Grand Cru

Le choix d'un vin équilibré entre finesse et gras, pas trop réduit, avec de la complexité (âge 10 ans), le fumé du vin nous a produit un accord parfait. Le choix d'un Chardonnay ouillé, de la cuvée "les Graviers" de Stéphane Tissot est encore plus importante que l'appellation. On aurait pu aller sur un beau Riesling d'une grande maison comme Zind Humbrecht.
Partager cet-accord :
Proposer un autre accord pour les saint jacques au safran

→ voir les autres accords mets et vins de Jean-Francois MARY (et son profil)

→ voir tous les accords pour Saint Jacques au Safran

Etes-vous d'accord ?

Que pensez-vous de ces accords ? Avez-vous des commentaires, des précisions ou suggestions à apporter ?