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Les vins les plus conseillés avec de l'osso bucco :
Accords : Barolo, Barbaresco, Vino Nobile di Montepulciano, Brunello, Châteauneuf du Pape, Amarone
Dégustez votre osso buco avec un vin rouge italien puissant ou un un vin du Rhône. Ou pour changer pourquoi pas un Amarone della Valpolicella ? C'est un vin passerillé : les raisons sont séchés pendant quelques semaines avant d'être pressés, ce qui concentre le fruité et la puissance du vin.