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Accords mets et vins pour Huîtres par Les amoureux du vin

Iodées, parfois fruitées ou au gôut de noisette ou d'amande, les huîtres offrent toute une palette de saveurs qui ne sont pas forcément évidentes à marier avec les vins.

Accords : Muscadet, Riesling, Chablis

"Les huîtres, avec leur saveur saline et iodée, ne mettent guère le vin en valeur, et il est préférable de s'en tenir à un petit blanc en carafe genre muscadet ou riesling. A la rigueur un chablis, que l'on goûtera plutôt sur le pain beurré." - Jean-Claude
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