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Plat composé de deux poissons de couleurs et saveurs différentes, lié avec la purée de pommes de terre
→ Recette
Accords : Meursault, Côtes de Beaune blanc
Ces vins légèrement fruités vont bien avec le mélange de saveurs du mets
→ voir les autres accords mets et vins de André (et son profil)
→ voir tous les accords pour Gratin de purée au Colin et Saumon
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